Mix de Cupcakes

Mix de Cupcakes

Variação: essa massa mix ela é básica, pode ser feita de qualquer sabor e com qualquer recheio de acordo com seu gosto.

Ingredienetes:

Massa básica

300g de manteiga amolecida

1 ½ xícara (chá) de açúcar

3 ovos

Gotas de essência de baunilha a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico

½  colher (chá) de bicarbornato de sódio

Cobertura:

3 colheres (sopa) de suco de limão

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Casca ralada de um limão

Modo de preparo:

A forma:

Forre a forma especial para cupcakes com forminhas de papel própria para cupcakes (elas tem o fundo maior), o que facilita na hora de desenformar.

Se não tiver forminhas de papel, unte a forma com um pouco de óleo e polvolhe farinha de trigo em toda a superfície , inclusive nas laterais. Vire a forma pra baixo e bata a forma com as mãos para remover o excesso da farinha. Caso não tenha as formas especiais para cupcakes, use forminhas de empadas forradas com forminhas de papel. Coloque as forminhas numa assadeira para levar ao forno.

Massa básica:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremmosa.

Acrescente os ovos, um a um, e depois a baunilha, sempre batendo.

Adicione a farinha aos poucos e bata bem.

Junte o leite e bata até ficar homogêneo.

Por último, adicione o sal, o fermento e o bicarbornato.

Despeje nas forminhas até a metade e leve para assar no forno preaquecido.

Deixe esfriar bem antes de desenformar.

Cobertura:

Coloque o suco em uma tigela e vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos até obter um mingal grosso ao ponto dele escorrer da colher, se precisar adicione  um pouco mais de suco.

Coloque sobre os cupcakes e salpique com raspas de limão.

Rendimento 18 unidades

 Dica:   para variar de sabor, você também pode acrescentar a massa básica chocolate em pó ou granulado.