QUINDÃO

Ingredientes:

12 gemas peneiradas

300 g de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado ou seco misturado com 2/3 de xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de manteiga para untar

1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, a margarina e o coco e mexa

Até obter uma mistura homogênea.

Unte generosamente uma forma uma forma com cone no centro (24 cm de diâmetro) coma manteiga (não use margarina) e polvilhe o açúcar.

Despeje a massa na forma e deixe repousar por cerca de 1 hora

Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria por cerca de 15 minutos

Reduza o fogo e asse até que, espetando o doce com um palito, este saia limpo. Desenforme depois de frio.

Obs:

Para fazer um tamanho maior dobre a receita.